¿Cómo puedo hacer que el calendario sea de lunes/domingo?

Esta opción no está disponible en Flo. Sin embargo, si eliges otra región/idioma para tu dispositivo (por ejemplo, "Español España" para el lunes o "Español Sudamérica" para el domingo), debería funcionar, ya que el calendario de Flo depende de los ajustes del teléfono.